为扎实做好2026年秋季学期开学餐饮保障工作，牢牢守住校园食品安全底线，食品安全管理办公室、饮食服务中心（合署）多措并举推进食品安全各项准备工作，全方位守护全校师生“舌尖上的安全”。
暑假期间，各食堂进行了环境卫生整治，对操作间、库房、洗消间、就餐大厅以及卫生死角开展彻底清扫，清除病媒生物孳生环境。在完成卫生整洁的基础上，同步开展食堂设施设备维保维修，确保各类炊事、消毒设备在新学期能够安全稳定运行。
开学前食品安全工作部署会
临近开学，食品安全管理办公室、饮食服务中心（合署）部署开学前食品安全各项准备工作。各食堂组织员工对食堂每一个功能区域进行了深度清洁，对操作台、地面、货架、留样柜等重点部位进行擦拭清洗。严格落实从业人员健康管理，逐一核查餐饮工作人员健康证，开展返岗健康状况摸排，把好食堂环境卫生关与从业人员健康准入关口。
暑期消杀、食堂员工体温检测、食堂环境卫生大扫除
9月1日下午，惠州市食品药品技术服务中心专家程伟健赴我校开展校园食品安全专题培训，各食堂从业人员、相关岗位负责人等参加培训。培训以“一案一警醒，一餐一守护”为主题，结合校园真实案例，解读“日管控、周排查、月调度”工作机制，剖析食材采购、储存、加工各环节风险点，讲解食品添加剂“五专管理”、工器具色标管理等实操要求，重申食品安全“十必须”“十不准”要求。培训结束后，总务后勤部副部长邹国韶作总结讲话，他强调全体食堂从业人员要进一步强化责任担当，牢固树立“学生中心”理念，以“心系师生、服务育人”的责任意识，严把每一道关口、规范每一道工序、守好每一份餐品，共同筑牢校园食品安全坚固屏障。
培训现场
9月3日，校领导带队开展开学前校园安全专项检查。检查组深入各食堂后厨、食材库房、留样间、洗消区等重点场所，实地复核暑期消杀、设备维保、人员返岗排查各项工作成效，仔细查看环境卫生、食材存储条件，查阅食品安全管理台账。检查组要求，要从严把控食品安全与卫生质量，持续优化餐食品类供给与服务流程，全力为返校教职工提供安全、优质的餐饮服务保障。
目前我校各食堂已顺利开餐。新学期，食品安全管理办公室、饮食服务中心（合署）将以更高的标准、更实的举措，用心守护好校园食品安全防线，让广大师生吃得放心、吃得舒心。
文：总务后勤部（党总支） 审稿：邹国韶 审核：李金利
